18 mars 2015
Cabillaud et sa Sauce Basilic
Cout : *
Difficulté : *
Temps de Préparation : 10 min
Temps de Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de cabillaud
15 cl de crème fraîche
15 cl de vin blanc
une échalote
100 g de beurre
basilic frais
sel et poivre
Préparation
Couper l'échalote et l'ajouter dans une casserole avec le vin blanc et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
Ajouter la crème fraîche et laisser bouillir pendant 4 minutes.
Ajouter 70g de beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter le basilic, puis saler et poivrer. Garder au chaud.
Dorer les tranches de cabillaud avec le reste du beurre dans une poêle.
Servir les tranches nappées de sauce avec des pommes de terre cuites.
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